私たちの体には、外部から侵入した異物や細菌、ウイルスを異物と認識し、攻撃して排除する仕組みが備わっています。 この仕組みを免疫といいます。 通常であれば、自分自身のの体に対して、免疫反･･･

セリアック病は、小麦・大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種であるグルテンに対する免疫反応がきっかけとなって起こる自己免疫疾患ですが、欧米では以前から多くの方がかかっていましたが、最近日本でも増えてきているた･･･

  LGS（リーキーガットシンドローム）という名前を聞いたことがありますか？ まだ、日本ではまだあまり馴染みのない症状名ですが、日本人にも近年急増している深刻な症状です。 LGS（リー･･･

パンやパスタを食べた後に、体調の変化などの症状が出る場合は、グルテン不耐症を疑ってみることも必要かもしれません。 グルテン不耐症とは、小麦等に含まれるグルテンによってセリアック病と似ている様々な症状が引き起･･･

  グルテン (gluten) は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるタンパク質の一種です。 グルテンは、パン、ケーキ、パスタ、ラーメン、うどん、シリアル、クッキーなどをはじめとする･･･

もちもちとしたパスタやラーメン、ふんわりしたパンが、好きな方も多いのではないでしょうか。 この粘り気のあるもっちりとした食感は、小麦に含まれる「グルテン」により生まれます。 グルテンとは、小麦や大麦、･･･

  グルテン過敏症とは、パンやうどん、パスタやラーメンをはじめとする麺類や他の加工食品などに使われている小麦に含まれる「グルテン」というタンパク質成分の中に含む『グリアジン』という成分に対して、身･･･

  グルテンに過剰な免疫反応をし、炎症を起こして体内で腸や脳を含む他の部位にも移行するグルテン過敏症は日本でも増えているようですが、その原因は主に品種改良された小麦の食べ物にあるように伝えられています。 ･･･

  うつ、認知症、精神分裂症、自閉症、ADHDの共通点は脳にあるということですが、日本ではあまり耳や眼に情報として入ってきていないかもしれませんが、アメリカでは近年子供の自閉症やADHDの数がここ数年だけ･･･

  体内で起こる炎症といわれてもピンとこないかもしれませんが、慢性的な炎症はアレルギーや花粉症のような症状からリウマチやアルツハイマー病をはじめとする疾病の原因にもなりうることが報告されています。 ･･･

[caption id="attachment_873" align="alignnone" width="424"] 食べ物の栄養素やグルテン[/caption]   セリアック病は今や欧米では数少ない症･･･

  [caption id="attachment_511" align="alignnone" width="350"] 腸と脳と食べ物[/caption]   先日は記事の中に栄養不足が･･･