毎日の食物繊維がガン予防で注目される理由

2026年11月02日

食物繊維と聞くと、便秘の予防や、腸内環境を整えるといった働きを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。

最近では腸内細菌との関係も広く知られるようになり、食物繊維を意識して摂っている人も増えているかもしれません。

しかし、食物繊維について研究されているのは腸の健康だけではありません。

以前の記事では、玄米や全粒穀物などに含まれる食物繊維と大腸がんとの関係についてご紹介しました。

さらに近年の研究を見ていくと、大腸がんだけでなく、胃がんや乳がん、膵がんなど、さまざまながんとの関係についても研究が進められています。

食物繊維は、私たちが考えている以上に幅広く体の健康と関係しているのでしょうか。

大腸がんとの関係は比較的よく研究されている

食物繊維とがんの中でも、特に研究が進められているのが大腸がんです。

食物繊維には便の量を増やし、腸内の内容物が通過するのを助ける働きがあります。

さらに、一部の食物繊維は大腸で腸内細菌によって発酵され、酪酸などの短鎖脂肪酸を作る材料になります。

酪酸は大腸の細胞の重要なエネルギー源となるほか、炎症や細胞増殖との関係でも研究されています。

2025年に発表された研究では、食物繊維の摂取量が多い人では、結腸がんや大腸がんのリスクが低いことが報告されました。

食物繊維と関係するのは大腸がんだけではない

また、2025年のレビューでは、それまでの研究を対象に、食物繊維とさまざまながんとの関係が検討されました。

その結果、食物繊維の摂取量が多いことは、大腸がんだけでなく、食道、胃、膵臓、乳房、卵巣、子宮内膜、前立腺、腎臓、膀胱など、複数の部位のがんのリスクが低いことと関連していることがわかりました。

食物繊維は腸内だけで完結するものではなく、腸内細菌による代謝、血糖値やインスリン、体重、炎症などを介して、全身の健康に影響する可能性が研究されています。
また、一部の食物繊維は胆汁酸などの代謝にも関係します。

このように、腸から離れた臓器のがんと食物繊維との関連についても日々研究が進められています。

生活習慣とがん

食物繊維とがんとの関連が多く報告されており、食物繊維を多く摂る人では複数のがんのリスクが低い傾向が報告されましたが、食物繊維を増やせば、これらのがんを予防できるとまでは言えません。

食物繊維を多く摂る人は、野菜や果物、豆類、全粒穀物などをよく食べる一方、運動習慣や喫煙、飲酒など、ほかの生活習慣も異なる可能性があります。

また、がんの種類によって研究結果等も異なります。

癌に限らず、健康情報を見るときには、このような違いを知っておくことも大切です。

食物繊維を増やすには

食物繊維を増やすために、サプリメントの利用を検討される方もいらっしゃるのではないでしょうか。

がん予防という観点では、食物繊維という一つの成分だけに注目しすぎないことも重要です。

食物繊維を含む食品には、それ以外にもさまざまな栄養素や植物由来成分が含まれています。

例えば、玄米などの穀物、豆類、野菜、果物、きのこ、海藻類などです。

日本の食卓なら、白米に玄米や大麦を混ぜる、味噌汁にきのこや海藻を加える、納豆や豆類を取り入れるといった方法があります。

さまざまな食品から食物繊維を摂ることで、食事全体の栄養バランスも整えやすくなるので、色々な食品を試してみましょう。

まとめ

食物繊維というと、便通や腸内環境のための栄養成分というイメージが強いかもしれません。

しかし研究では、大腸がんだけでなく、胃がんや乳がん、膵がんなど、さまざまながんとの関係が調べられています。

一方で、すべてのがんについて、食物繊維を摂れば予防できると証明されているわけではありません。

特定の成分をがん予防の特効薬のように考えないことが大切です。

玄米や大麦、豆類、野菜、果物、きのこ、海藻など、私たちが普段食べている食品には多くの食物繊維が含まれています。

腸のためというだけではなく、長期的な健康を考える一つの方法として、毎日の食卓で食物繊維を意識してみてはいかがでしょうか。

お問い合わせはこちらから

042-736-5787

受付時間 am9:00-pm5:00/土・日・祝日除く

メールで問い合わせる

参考文献
Dietary fiber consumption and outcomes of different cancers: an umbrella review
Use of Dietary Fibers in Reducing the Risk of Several Cancer Types: An Umbrella Review

このページをブックマークする