食物繊維と聞くと、便秘の予防や、腸内環境を整えるといった働きを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 最近では腸内細菌との関係も広く知られるようになり、食物繊維を意識して摂っている人も増えているかもしれません。･･･

白米に玄米や雑穀を混ぜたご飯は、健康を意識した食事としてすっかり身近になりました。 食物繊維が豊富で、白米よりも栄養価が高いというイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。 実は近年、玄米などの全粒穀･･･

暑さがなければ、日本で食べたくなる食べ物の一つに、さつまいもが挙げられます。 焼きいもの甘い香りにはつい惹かれてしまいますが、「甘いし糖質も多そうだから、太りやすいのでは？」と気になる人もいるのではないでしょうか。･･･

おにぎりや手巻き寿司、朝ごはんなど、海苔は日本の食卓では昔から身近な存在です。 海苔は、ご飯のお供という感覚の方が強く、栄養について深く考えたことがある方も少ないかもしれません。 調べてみると、薄い海苔の中に･･･

キウイは、ビタミンCが豊富な果物としてよく知られています。 スーパーでも一年を通して手に入りやすく、半分に切ってスプーンですくうだけで食べられる手軽さも魅力です。 キウイの特徴はビタミンCだけではありません。･･･

くるみは脂質が多く、体に良さそうだけれど、太りそうだから控えている、という人もいるかもしれません。 そんな方には少し朗報かもしれません。 くるみに含まれる脂質の多くは不飽和脂肪酸で、さらに植物性のオメガ3脂肪･･･

私たちは、毎日当たり前のように水を飲んでいます。 しかし、きちんと水分補給ができているか？と聞かれると、自信を持って答えられる人は意外と少ないかもしれません。 水分不足というと、真夏の炎天下や激しい運動をした･･･

「リーキーガット」という言葉を耳にする機会が増えています。 日本語では「腸漏れ」や「腸管透過性亢進」とも呼ばれています。 私たちの腸は、食事から栄養を吸収するだけではなく、細菌や有害物質が体内へ侵入するこ･･･

「低FODMAP食」という言葉を耳にする機会が増えています。 過敏性腸症候群（IBS）の食事療法として知られるようになりましたが、一般の人にとってはまだ聞き慣れない言葉かもしれません。 FODMAPは特別な食･･･

近年、腸内環境という言葉を目にする機会が増えているのではないでしょうか。 以前は便秘や下痢など消化器症状との関係が中心でしたが、近年は免疫機能や炎症、さらには全身の健康との関わりについても研究が進められています。 ･･･

健康診断や人間ドックを受けるようになると、将来の病気について考える機会が増えてきます。 その中でも、多くの人が気になるものの一つが「がん」ではないでしょうか。 がんリスクと食事の関係についての報告から探ります･･･

体の調子が整いやすい人と、そうでない人の違いは、単に食事や運動量、あるいは遺伝子や生まれつきなどだけでは説明できないことがあります。 最近では、体の内側で行われている細胞レベルの働きが、体調や回復力に関係していると･･･