アメリカではアサイーボウルやレスベラトロール、ブドウ種子エキスのようなポリフェノールを豊富に含む果物の人気が数年前から高い状態が続き、日本でも人気の流れの影響を受けたスムージーやジュース、デザートなどが登場しています。 ･･･

  コエンザイムQ10の抗酸化アンチオキシダント力と年齢： 抗酸化力が強く体内でビタミンのような働きをして体内のサビを防ごうとしてくれることで知られる補酵素のコエンザイムQ10は日本では健康補助食品や美容関･･･

  アメリカでは一時期影を潜めていたエイズで知られるHIVポジティブが近年になって１０〜２０代の若い世代を中心に再び感染されている診断をくだされる男女の数が増えていることが報告されています。 また日･･･

  世界的に魚などに含まれるオメガ３脂肪酸やオメガ酸についての研究報告が増えています。 食べ物や食事としてのオメガ３脂肪酸におけるがん予防の可能性について発表された報告など、例を踏まえて健康のヒント･･･

近年アメリカのセレン（セレニウム）の栄養素の人気が高まりを受け、日本においても注目と人気が高くなっているようです。 欧米を筆頭にセレンに関する研究報告も近年は増加傾向にあり、それに伴って医療の現場や補助食品としての･･･

果物や野菜と抗酸化物質 果物や野菜、果実や種子などに含まれる抗酸化物質は近年の私たちの食事で十分にまかなえていないようです。 第一回の地球環境サミットでも世界的に土壌に含まれるミネラルの減少が報告され、世界的･･･