グルテンに過剰な免疫反応をし、炎症を起こして体内で腸や脳を含む他の部位にも移行するグルテン過敏症は日本でも増えているようですが、その原因は主に品種改良された小麦の食べ物にあるように伝えられています。 ･･･

  医療と健康の専門誌を読んでいると、ここ数年の間によく見るいくつかの疾患が目に留まるように思えてなりません。 とはいってもその専門誌はアメリカで発行されているために英語で、日本人の私が読む際に日本･･･