カラダのサビを「酸化」と呼ぶのに対して、身体のコゲを表す「糖化」という表現があります。 血中のブドウ糖が多い状態では、人間の体の大部分を作っているタンパク質に糖が結びつきます。 この状態を「糖化」といい、･･･

  脳の健康は食べ物や食事を変えることでも変わると報じられています。 脳の機能は食べ物や食事、栄養補助食品などの影響をどの程度受けるのでしょうか？ 認知機能は運動能力との相互関係があると報告さ･･･