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食べ物と栄養素の吸収で
出来ている体と健康

味噌汁と血圧/味噌汁の効用/味噌汁の塩分/味噌汁の注意点/塩分過多/高血圧予防
2026年09月28日

塩分が多い味噌汁は血圧のために避けるべき?

血圧が気になると、まず塩分を減らさなくては、と考える人は多いと思います。 そこで気になるのが味噌汁です。 味噌には塩分が含まれているため、血圧のことを考えるなら味噌汁は飲まない方がいいのでは、と思ったことがあ・・・

ビタミンB12食べ物/ビタミンB12食品/植物性ビタミンB12/海苔の栄養素/甲状腺ホルモンをつくる/食物繊維の多い食品
2026年09月26日

海苔は小さいのに栄養豊富?毎日の食事に取り入れたい理由

おにぎりや手巻き寿司、朝ごはんなど、海苔は日本の食卓では昔から身近な存在です。 海苔は、ご飯のお供という感覚の方が強く、栄養について深く考えたことがある方も少ないかもしれません。 調べてみると、薄い海苔の中に・・・

2型糖尿病/動脈硬化/慢性炎症/炎症マーカー/食事予防/食習慣で予防
2026年09月17日

慢性炎症を食事から抑えるために取り入れたい日本の食材

「炎症」という言葉から、腫れや痛み、発熱などを思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。 こうした炎症は体を守るために必要な反応ですが、目立った症状がないまま弱い炎症が長期間続く「慢性炎症」もあり、日本でも多く・・・

たんぱく質の吸収/プロテアーゼ/ペプシン/リパーゼ/消化酵素/消化酵素の働き
2026年09月14日

食べ物を体に必要な栄養へ変える消化酵素の重要な働き

私たちは毎日当たり前のように食事をしていますが、食べたものがそのまま体の栄養になるわけではありません。 例えば、お肉を食べたからといって、そのまま筋肉の材料として使われるわけではなく、たんぱく質はより小さな単位へ分・・・

アクチニジン/キウイ/たんぱく質分解酵素/プロテアーゼ/便秘型過敏性腸症/消化促進/消化酵素
2026年09月11日

キウイが消化や腸の健康に良いと考えられている理由

キウイは、ビタミンCが豊富な果物としてよく知られています。 スーパーでも一年を通して手に入りやすく、半分に切ってスプーンですくうだけで食べられる手軽さも魅力です。 キウイの特徴はビタミンCだけではありません。・・・

α-リノレン酸/くるみ/コレステロール改善/ポリフェノール/不飽和脂肪酸/動脈硬化予防/心臓予防
2026年09月06日

くるみが血管や脳の健康に良いと考えられている理由

くるみは脂質が多く、体に良さそうだけれど、太りそうだから控えている、という人もいるかもしれません。 そんな方には少し朗報かもしれません。 くるみに含まれる脂質の多くは不飽和脂肪酸で、さらに植物性のオメガ3脂肪・・・