確率論ではあなたか私のどちらかががんになる可能性があります。

日本ではご存知の通り２人に１人ががんになる時代。

医療現場の技術が発展しているとはいえ、それでも３人に１人は結果的にがんで命を落としています。

ただし、かつては日本のようにがんにかかる人口が高かったものの、近年はどんどんその数が減っている先進国もあるために彼らをヒントにすることで恐怖心も緩和されるのではないでしょうか。

 

日米におけるがんの死亡率：

日本の厚生労働省が報告する人口動態統計とアメリカの商務省が発表するStastical Abstract of United Statesを比較すると1950年ではアメリカは日本よりも１０万人あたりのがんで亡くなる人の人口が２倍存在していました。

人口１０万人あたりアメリカでは１４０人に対して日本では７７人でしたが、１９９０年までは共にその数は増え続け、日本はその後も現在も２０１１年の時点でも同２８０人に増え続けているのですが、それとは裏腹にアメリカでは１９９１年から減り続けていることから、日米のその差は開く一方であることがわかっています。

 

がん予防の調査報告：

アメリカは莫大な費用と人と時間をかけ調査や研究を重ねた後に、今までにいくつものがんの予防推進を実施し、成功したことでがんになる人が減っています。

嬉しいことにその予防策を公開してくれているのですが、世界的に知られているのは１９７７年に発表されて衝撃を与えたマクガバンレポートですが、その後にも８３年のチャイナスタディー、そして９７年にも１５人の専門家が集結して３年半をかけて研究したとされる「がん予防１４か条」を発表しています。

そのがん予防１４か条の中の１２項目もが何と食に関することなのです。

 

がん予防食のヒント：

日本でも昔から伝わる健康食について、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の言い伝えが存在します。

その言い伝えは今も守られており、おすすめされることも多いために、念のために下記に列記しておきます。

ま：まめ

ご：ごま

わ：わかめ

や：やさい

さ：さかな

し：しいたけ

い：いも

 

アメリカのがん予防１４か条にも似た点が存在しますし、もう少し具体的に書かれています。

一番重要視されている第一条は、食物性の食材でしかも未精製と未加工の食事を中心にすることがすすめられています。

その次の食事に関しての記載では、野菜と果物を１日に４００から８００g摂取することがおすすめされていますし、その次は穀類・豆・芋・バナナを１日６００から８００g食べることとなっています。

その後に２か条続けて書かれているのは動物性食品です。

 

最初に赤身の肉は控えることと１日８０g以内に控えるという点、次の項目では動物性脂肪を控えることがおすすめされています。

がん予防食としてだけではなく、一般的な生活習慣病全体に言えることかと思います。

近いうちに日本で日米両国の良い点を一緒にしたがん予防の食事療法を実践されている先生のおすすめ食もご紹介したいと考えていますので、気になる方は楽しみにお待ちください。