小麦にアレルギー反応を示す人の数が増えています。 小麦のたんぱく質のグルテンは日本でも耳にする機会が増え、グルテン不耐性や過敏症、セリアック病などの症状も同時に増えているようです。   米国から診･･･

小麦などのグルテンたんぱく質に過敏症や不耐性、アレルギー反応などを示す人の割合が増えてきていることで知られます。 グルテンに過敏症などについての報告から対応と健康のヒントを探ります。   お米や小麦な･･･