シイタケ Shiitake

シイタケ

■シイタケとは?

日本・韓国・中国のほか東南アジアの高山帯やニュージーランドにも分布します。日本ではきのこの中でも特に人気が高い品種です。姿かたちや発生条件が似ている毒キノコとしてツキヨタケというものがありますが、間違えて食べてしまうと入院するまでの症状になってしまいます。

■含有成分概要:

グルタミン酸やグアニル酸を豊富に含むため、食材として使われるのはもちろんのことですが、だし汁としても使われています。ミネラルやビタミンも含んでいますが、生育環境によって含有量は大きく異なります。

■豆知識:

シイタケにはβグルカンと呼ばれる抗癌作用がある物質が含まれていると言われています。また、シイタケは「レンチナン」という胃がんの治療に使われる物質の材料にもなっています。

■こんな方におすすめ:

幅広い栄養を摂取したい方、とにかく元気や健康力を高めていたい方、シイタケが苦手な方にもおすすめしたいサプリメントです。

■健康に関する文献報告:

エイジングケア特集ダイエット特集ハーブエキスより健康のために栄養素食べ物や食事

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