ブロッコリースプラウト Broccoli Sprout

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトとは?

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの発芽したての子葉のことです。
ブロッコリーに含まれるスルフォラファンというファイトケミカル(植物に含まれる化学的な健康成分)が、成熟したブロッコリーの約7倍から20倍にものぼるとされるスーパーフードの一つです。
(⇒説明の続き)

■ブロッコリースプラウト含有成分概要:

ブロッコリースプラウトには美容や健康に良いとされているファイトケミカルの一つ、スルフォラファンが豊富に含まれています。スルフォラファンには抗酸化、デトックスのほか病気予防の効果にも大変期待されています。

■豆知識:

がん予防の研究を専門とする米国ジョンズ・ホプキンス大学のタラレー博士が、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンにがん予防効果があることを発見しました。
中でも発芽3日目のスプラウトに最大限の効果が見込まれることがわかり、米国では一時期大ブームとなりました。
現在は日本でも、かなり有名な成分となり野菜売り場でも人気を博しています。

■自閉症とスルフォラファン:

海外では、自閉症の患者さんにスルフォラファンを投与しての研究結果が報告されています。
それによると、スルフォラファンを投与した治療参加者は、社会的相互作用、異常行動、および言語コミュニケーションの改善が見られたとのことです。

■ブロッコリースプラウトはこんな方におすすめ:

体の中からすっきりしたい方、いつまでも若々しくいたい方、サビない体を目指したい方、病気の予防法を探している方などに特におすすめです。

■健康に関する文献報告:

エイジングケア特集ダイエット特集ハーブエキスより健康のために栄養素食べ物や食事

参考にした文献
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25313065
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%A9%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%B3

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