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セリン Serine

セリン

■セリンとは?

セリンとは体内で合成できる非必須アミノ酸の一種で、シルクプロテインに含まれるセリシンの主要な構成物質です。人間のたんぱく質を構成するアミノ酸は自然界に存在する500種類のアミノ酸の中のわずか20種類で、セリンは人間のたんぱく質を構成している重要なアミノ酸です。
人間では肌の角質層に多く存在し、肌の潤いを保つ働きをしたり、脳の神経細胞の材料となり健康な脳を維持する働きを支えます。

■セリンを含む食品:

セリンは牛乳や大豆、高野豆腐、イクラ、かつお節、海苔などに多く含まれます。中でも牛乳中のタンパク質のカゼインに多く含まれているので、眠れない時にホットミルクを飲むとよいと言われているのは、心を落ち着かせるカルシウムと共にセリンが質の良い睡眠をもたらしてくれるからです。

■豆知識:

セリンは、シルクに含まれるたんぱく質のセリシンの加水分解から発見されました。セリンという名前は、セリシンに多く含まれることに由来します。シルクが滑らかな感触なのはセリンのおかげだともいわれています。

■こんな方におすすめ:

お肌のかさつきが気になる方、最近寝つきが悪いなあとお感じの方、熟睡感が得られず睡眠の質を上げたい方などにおすすめです。

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