小麦　Wheat

世界三大穀物の一つ

小麦

小麦とは：

小麦はイネ科コムギ属に属する一年草の植物。
原産地は中央アジアのコーカサス地方から西アジアのイラン周辺だと考えられています。
米、トウモロコシと並んで世界三大穀物の一つで古くから栽培され、世界で最も生産量の多い穀物のひとつです。
外皮、胚乳、胚芽の3つの部分で構成されていて、粒の約83％を占める胚乳は小麦粉に加工されています。
漢方では小麦（しょうばく）と呼ばれ、粒のまま用いられ、身体を少し冷やし、気持ちを鎮める目的で使用します。

含有成分概要：

炭水化物、タンパク質、ビタミンB1、カリウム、カルシウム、食物繊維

豆知識：

小麦は製粉されて、小麦粉として麺類やパンなどの原料になり世界中で利用されています。小麦粉には薄力粉や強力粉など様々な種類がありますが、小麦を丸ごと粉にした全粒粉は栄養豊富な小麦胚芽も含まれているので、小麦の栄養をより摂取することが出来ます。

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