【カリフラワー Cauliflower】

カリフラワー

■カリフラワーとは?

アブラナ科アブラナ属の一年生植物で、原産地はヨーロッパ西海岸という説と中東という説があります。現代では食用とされるほか、観賞用としても栽培されています。さっくりとした食感が特徴的です。

■含有成分概要:

カリフラワーには、ビタミンCが100gあたり81mgと豊富に含まれているほか、食物繊維も2.9g含んでいます。


■豆知識:

カリフラワーに含まれているビタミンCは、メラニン色素の生成を抑える働きがあります。食物繊維は、腸内にたまっている老廃物を排出させる働きがあります。カリフラワーとよく似ている野菜にブロッコリーがありますが、ブロッコリーは加熱調理すると栄養価が失われやすいという特徴があります。野菜を多く食べることが一番ですが、忙しい現代人にとってサプリメントで補うのもひとつの選択肢ですね。


■こんな方におすすめ:

野菜をあまり食べることが少ない方、食生活が乱れがちな方、お通じが悪いなと感じる方へおすすめです。

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