【オーガニック(有機)オオムギ(大麦) Organic Barley】

有機のオオムギ(大麦)と遺伝子組換え検査も実施

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オーガニック(有機)オオムギ(大麦)

オオムギ(大麦)はイネ科の一年草の穀物で、その高さは約1メートルになることで知られています。

原産地は中央アジア周辺地域が多く、古くから穀物として栽培されてきました。

小麦よりも低温や乾燥に強い性質を持つため、小麦の生産が困難な地方において多く栽培されています。

穂の形により、六条大麦・四条大麦・二条大麦の種類に分けられます。


オオムギは、胚乳の部分に食物繊維のほか、でんぷんやたんぱく質を多く含んでおり、また胚芽の部分にはビタミンを多く含みます。
中国では、古くから漢方としても利用されています。

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大麦と小麦の違い

大麦と小麦はどのように違うのでしょうか。

大麦、小麦、ライ麦など、麦の種類はとてもたくさんあり、そのすべてがイネ科に属する植物です。


小麦と大麦の違いは、実の大きさではないようです。

生育する姿にも、葉や実などに少しずつ違いはあれど大きな違いは見受けられません。
しかしながらその用途は全く異なります。

大麦にはグルテンは全く含まれておらず、パンなどを作るのには向かず、小麦は大麦ほど吸水率が良くないため、ご飯には向きません。


大麦の成分は小麦とよく似ていますが、小麦に比べて繊維がやや多く、灰分、カルシウム鉄分ビタミンB1、などが多くなります。


豆知識

オオムギは、食用のほか、醤油・味噌・ビールなどの原料として使用されています。

また、茎の部分は夏におなじみの麦わら帽子などに加工されています。


こんな方におすすめ

野菜が不足しているとお感じの方、最近疲れやすい方、おなかの環境を整えたい方などに特に大麦はおすすめといえます。


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