サトウダイコンのビート　Beet

強い抗酸化作用ベタシアニン豊富

サトウダイコンのビート

サトウダイコンのビートとは

ビートは、アカザ科の二年草で、成長すると高さは約1メートルにもなります。赤くダイコンに似た紡錘形の根をもっています。
ビートにはいくつかの種類があります。中でも、葉の部分を食用とするリーフビートという種類や、根の部分を食用とするテーブルビートという種類などがあります。

寒さに強い作物で、日本においては、ビートは主に北海道で生産されています。
昼と夜との温度差が大きいほど根に糖分を蓄えるので、「甜菜（てんさい）糖」の産地としては寒冷地が向いています。（⇒説明の続き）

ビートの歴史

ビートの原産地は地中海沿岸で、古代ローマ時代からの歴史があります。その頃から、葉と根が食用とされていたそうです。
日本には江戸時代に伝わりましたが、当初はそれほど流通していなかったようです。
しかし近年では、日本でも料理などに利用されるようになりました。
ビートという名前は、ケルト語で「赤」を意味する「bette」に由来しています。

サトウキビとサトウダイコン

サトウキビを原料とする砂糖類は、上白糖、グラニュー糖、黒糖、キビ砂糖、ザラメなどです。
一方、サトウダイコンから作られる砂糖は「甜菜（てんさい）糖」になります。

甜菜糖は、サトウキビが原料の砂糖類に比べて、体を冷やしづらいと言われています。
また、甜菜糖にはオリゴ糖が含まれているため、お腹に優しい砂糖とされています。

豆知識

ビートの根の鮮やかな赤い色は、赤色の色素のベタシアニンによるものです。
このベタシアニンには、強い抗酸化作用があります。

こんな方におすすめ

おなかの環境を整えたい方、お酒を飲む機会の多い方、塩分を多めにとっていると感じている方、いつも元気でいたい方・・・

サトウダイコン入サプリメントの発送

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